|
|
Boulettes De Sardines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 500 gr. verse sardines, * 30 gr. vers brodkruim,
* 2 kleine teentjes knoflook, * versgemalen zwarte peper naar smaak,
* * 1 eetl. gladde peterselie, * olijfolie,
* 2 eieren, * bloem, om de balletjes door te wentelen.
* zout naar smaak
Voorbereiding:
Maak de sardines schoon door de kop te verwijderen, ze langs het midden open te snijden, de ruggengraat te verwijderen en de graten eruit te halen. Was de peterselie en hak hem fijn. Pel de knoflook en hak ze fijn. Meng in een kom de knoflook met de peterselie en het broodkruim. Hak de sardines en doe ze bij het mengsel. Let op dat er geen graatjes meekomen en dat alles goed gemengd wordt. Voeg 1 ei toe en meng alles tot een deegachtige massa. Rol hiervan balletjes van ca. 2 1/2 cm. Klop het and
Bereidingswijze:
Wentel de balletjes door de bloem, doop ze in het geklopte ei en bak ze in kleine porties goudbruin in de olie. Laat ze uitlekken, voeg zout en peper naar smaak toe en serveer warm.
|
|
|